Используется в индийской, мексиканской кухне.
Воздействие на тридоша:  Вата уменьшается (↓)
Питта увеличивается (↑)
Капха уменьшается (↓)  (См. статью Аюрведа) 

Паприка известна своим неострым вкусом и выразительным красным цветом. В индийской кулинарии она используется в рецептах требующих яркокрасного соуса. Используется как украшение к рису, яйцам, сыру и разнообразным салатам.